Hace algunos días tuve la oportunidad de probar y conocer el nuevo restaurante de Grupo Hunan, el segundo “Sylvestre Asador Mexicano” de la Ciudad de México y les quiero platicar mi experiencia.
El restaurante se encuentra en el piso 3 de Vía Santa Fe y el diseño está inspirado en la novela “El crimen de Sylvestre Bonnard” de Anatole France. En cuanto entras tienes la primera introducción al lugar y su gastronomía ya que se aprecia el asador circular donde se cocinan algunos de los principales platillos.
Lo primero que hicimos fue entrar al “Cigar Room” y probar uno de los cocteles representativos de Sylvestre: el “Moscow Mule,” preparado a base de cerveza de jengibre, vodka, hielo y jugo de limón, lo que lo hace una opción muy fresca. Este cuarto está inspirado en la cultura ecuestre y es un buen spot para tomar un aperitivo o pasar a la sobremesa.
Cigar Room
Después pasamos a la terraza, aquí tienes un ambiente más fresco y abierto gracias a la vegetación y una barra hecha con un tronco de mango de más de 150 años de antigüedad.
La comida comenzó con pan de queso de la casa, la verdad muy rico. Después probamos carpaccio de pulpo y carpaccio de res, mi hermano y yo coincidimos en que el de res es el mejor que hemos probado en la ciudad.
Carpaccio de pulpo
No podían faltar las empanadas, platillo tradicional de la cocina Argentina. Ofrecen una variedad de empanadas de carne, espinacas con queso, humita (elote con queso) y capresse (jitomate, mozzarella fresco y albahaca), esta última fue mi favorita.
Empanadas Argentinas
El plato fuerte consistió en un corte de 1200 g: el “Asado Asador,” acompañado de ensalada y papas soufflé. Si eres amante de los cortes, tienes que probarlo.
Asado Asador
Por último, el postre estuvo conformado por un representante de cada cocina. De la cocina mexicana, no podían faltar los Churros de Barrio con salsa de cajeta, chocolate y rompope; y por el lado argentino, la Trilogía de Alfajores.
Churros de Barrio
Un dato que me gustó es que los ingredientes que utilizan para cocinar provienen de pequeños productores locales, granjas y huertos.
En general fue una muy buena experiencia y seguro volveremos.
Les dejo los datos:
Vía Santa Fe Piso 3 Vasco de Quiroga #3850 Local 1726 Col. Santa Fe México, D.F. 05109
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Instagram: @grupohunan
Atte. Cristina Félix
Instagram: @crisfelixc