Hello there ¿como están? Les cuento que la semana pasada fui a comer al Central Brasserie y estuve feliz probando los nuevos platillos. Aquí pueden checar algunos de ellos:
Tostadas de atún {con aderezo de aguacate y jengibre} Patas de cangrejo de Alaska a las brasas
Canard appuyant {pato confitado sazonado con queso de cabra, aceite de trufa y pepinillos} Artichauts grillés{3 corazones de alcachofas rostizadas con vinagreta de pimiento, esencia de tartufo y parmesano}
Soupe à l´oignon {cebolla gratinada con gruyère}
Crème de moules et pernod {crema de mejillones al pernod}
Raya à la beurre noir {con alcaparras, perejil, limón y puré de papa 180 grs }
Huachinango dans sauce vierge {con salsa virgen acompañado de espárragos a la parrilla 200 grs }
Ojo de bife {centro de rib eye madurado 21 días, acompañado con salsa bernesa y papitas cambray salteadas en ajo, perejil y limón}.
Les dejo algunas pics. Enjoy! JC
PD De postres no se pierdan esto:
Tarte au citrón-tarta helada de limón del mediterráneo con merengue francés sobre pasta quebrada.
Tarte au ponme-tradicional tarta de manzana caramelizada con helado de lavanda y flameada al momento
Fraises au chocolat-trufa de chocolate amargo con helado de fresa acompañado de espuma de chocolate francés amargo y fresas jubilee.
Tarte belge-tradicional tarta belga de café acompañada de crema montada y frambuesa
