Sus artífices, Alejandro y Victoria, nos adentran en su bonito proyecto, donde los mejillones en todos sus formatos son siempre los protagonistas
Madrid, diciembre 2025 – Charnela abrió sus puertas allá por el año 2019 en el corazón del animado barrio madrileño de Chamberí. Un local sencillo y acogedor, de estética marinera, donde los mejillones son los protagonistas indiscutibles de su apetecible carta. Un original proyecto en el que sus fundadores, Alejandro Yravedra y Victoria Mántaras, han depositado esa desbordante pasión que ambos sienten por la gastronomía.
Ubicado a la altura del número ocho de la madrileña calle de Ponzano, en Charnela nos esperan una cuidada selección de platos protagonizados por la calidad y el sabor. Recetas que parten siempre de las mejores materias primas y que giran siempre entorno al mundo del mejillón. De ahí que su nombre, Charnela, se refiera a esa articulación que une las dos conchas del mejillón.
Charnela una encantadora mejillonería en pleno corazón de Ponzano que nos sorprende con seductoras recetas que elaboran con este formidable molusco que nos presenta su mejor versión en la seductora carta de Charnela. ¿Os podréis resistir?
CHARNELA
Dirección: Calle de Ponzano 8
28010 Madrid
Teléfono: 910 24 81 42
Web: http://charnelamadrid.com/
atte: @Jc_Valladolid