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TOP 3 DE RESTAURANTES EN LIMA BY JC

“Latinoamérica es el destino del momento para el mundo gourmet”. Perú y México son dos países fundamentales de un nuevo movimiento gastronómico  y por lo mismo no podía dejar de “postear”sobre los restaurantes de Lima.Les doy como tip y recomendación mis tres favoritos y de los más ricos.

1.-MALABAR: Cocina con identidad propia creada por el chef  Pedro Miguel Schiaffino, el menú tiene platos y detalles creados con elementos naturales, ( El postre nos los llevaron literalmente en una maceta) eran unos chocolates buenísimos.Lo puedes encontrar ubicado en el barrio de San Isidro.

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MALABAR

2.-FIESTA: El chef de este afamado lugar es Hector Solis y utiliza la cocina lambayecana para llamar la atención. Los ceviches son lo máximo en Fiesta pero el pato es uno de los platillos que no puedes perderte.Tienen cuatro restaurantes dentro del Perú.

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3.-MAIDO: Este restaurante es una fusión y ahí vas a encontrar los mejores nigiris. Es comida peruana y es japonés al mismo tiempo. Pertenece a la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, se encuentra ubicado en el barrio de Miraflores y no puedes entrar sin reservación. Siempre esta lleno de turistas y gente de todas las nacionalidades.

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De todos los viajes que he hecho en el mundo este es el que más he disfrutado a la hora de comer…

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Aguas Calientes & Restaurante CHICHA

Pues ahora te cuento que el último día de mi caminata Inca era 31 de Diciembre de 2014, obviamente llegamos súper cansados después de visitar MACHU PICCHU y solamente intentamos dormir un rato y prepararnos para festejar la noche de AÑO NUEVO.Fui con mis amigos a un restaurante “el único cool de Aguas Calientes” que se llama The Three House y a las 11:50 PM nos salimos a la Plaza de Armas para celebrar el comienzo de 2015. Este lugar en general es un pueblito muy chiquito con una estación de tren en la que mucha gente se queda justamente para no tener que regresar tan rápido a Cusco o Lima.

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-Luego tienes que saber que el restaurante CHICHA es una delicia gastronómica y si vas de vuelta a Cusco no puedes dejar de ir. El dueño es Gastón Acurio ( seguramente lo conoces por Astrid&Gastón de México). Las Chichas eran las preferidas de curacas y caciques en la época Inca. Durante aproximadamente 2000 años la chicha ha sido la bebida por excelencia en el Perú. Existe una gran variedad de chicha: de maíz morado, de maíz blanco, de maní, de jora, chicha arequipeña, chicha de jora con pata de vaca, chicha de quinua y chicha loretana de maíz.Te dejo la página y algunas fotos. Xoxo.JC

http://www.chicha.com.pe

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DESCUBRIENDO MACHU PICCHU

Machu Picchu es una de las nuevas siete maravillas del mundo moderno y su significado proviene del quechua sureño machu pikchu, «Montaña Vieja» ,está ubicado a 2490 metros sobre el nivel del mar. Te cuento que fue usado como santuario religioso y es considerado una obra maestra de la arquitectura y la ingeniería.Es toda una experiencia que no puedes dejar de vivir si visitas el Perú, definitivamente ahora es uno de mis lugares favoritos y de los que más me han impactado.

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-Sus peculiares vistas arquitectónicas y paisajes, las llamas y todo el  misterio a su alrededor, lo han convertido en uno de los destinos turísticos más populares del planeta y está en la Lista del Patrimonio de la Humanidad de la Unesco desde 1983.

Te comparto algunas fotos de esta gran aventura. JC

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CAMINO INCA (SEGUNDA PARTE)

Los menos valientes pueden visitar Machu Picchu partiendo de Cusco en tren. Algunos, como yo, pensamos que solo se pueden apreciar plenamente los paisajes peruanos siguiendo las huellas de los Incas quienes tomaron ese mismo camino hace 5 siglos.Las bajadas son las partes más dificiles y sientes que las rodillas no pueden aguantar todo el peso de las backpacks y el cansancio en general, las últimas horas dan ganas de tirar toalla pero nos encontramos con viejitas de 75 años que estaban ahí mismo y sin quejarse. Todo parece un sueño o una película.

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-Sin embargo, el placer no se limita a llegar ahí, porque a lo largo de toda la excursión, es la propia historia del Perú que resurge, poco a poco, a medida que avanzan los kilómetros. Esa es la única manera de descubrir ciudadelas antiguas.

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Nada se compara con el final que reserva esta excursión inolvidable, llegar al amanecer a Machu Picchu, entrando por la Puerta del Sol debe ser la mejor experiencia.Yo desafortunadamente no tuve suerte con el clima y todo estaba nublado y literalmente no podía ver nada. Después de caminar 4 días y dar todo mi esfuerzo estuve a punto de llorar (no es broma) pero como tip te cuento que si alguna vez pasas por lo mismo lo mejor es bajar a la civilización a desayunar y tomar un café para después regresar a la misma puerta y tener esa vibra y sensación de la mejor energía del mundo y que nadie te puede quitar…

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CAMINO INCA (PRIMERA PARTE)

Los Incas eran la sociedad mejor organizada del mundo. Aquí les voy a “postear” las vistas más cool de este camino y mi experiencia de recorrerlo,4 días sin bañarme y escalar miles de metros sobre el nivel del mar no fueron nada fácil.

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La existencia de Machu Picchu está aún sujeta a diferentes opiniones. ¿Habrá sido lugar de residencia Inca o simplemente de refugio?, la gente hoy en día habla todavía de eso,pero la verdad es que su acceso desde Cusco esta perfectamente implementado y marcado.

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Cada día entran alrededor de 500 aventureros en este camino divididos en diferentes grupos, en el mío éramos 5 (un colombiano, un australiano, un alemán y dos mexicanos más el guía peruano) aparte de eso siempre hay porteros que ayudan a cargar las casas de campaña y el chef que cocina la comida más rica del Perú.Fue una experiencia de vida muy fuerte pero te lo recomiendo 100%, aveces la pasas mal y terminas mojado , sudado y cansado pero todo vale la pena cuando ves que literalmente estas caminando sobre lugares sagrados.

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También si quieres motivación extra te digo que es un hecho que vas a bajar unos kilitos por el esfuerzo físico (todos los días nos levantábamos a las 5 de la mañana y no parábamos hasta la tarde-noche) te dejo algunas fotos y no dejes de leer el post de la segunda parte. Enjoy! JC

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I LOVE CUZCO

El segundo día de mi experiencia Inca estuve en un pueblo muy chiquito llamado Cusco, su apodo es “La Ciudad Imperial” y es patrimonio de la Humanidad del Perú (para que no se confundan tienen su propia bandera que es un arcoiris). La plaza de armas, el templo de coricancha y la Catedral definitivamente son un must que no puedes perderte si visitas este gran lugar.

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Su Altitud es de 3.399 metros sobre el nivel del mar y fue fundada en el siglo  XIII, su población es muy pequeña y no tiene más de medio millón de habitantes.Como tip te cuento que tienes que pedir 100% una cerveza que se llama  “Cusqueña” y esta buenísima.

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El Cusco del Perú ubicada en la vertiente oriental de la Cordillera de los Andes,cerca del río Huatanay, es la capital del Departamento del Cusco y además, está declarado en la constitución peruana como la capital histórica del país. El mercado tiene muchas artesanías en las que puedes encontrar calcetines, chamarras y los típicos gorritos hechos de alpaca. Tienen todos diseños muy cool y muchos colores distintos.¡Checa las pics!

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RESTAURANTE MARAS EN LIMA

Hello there! Les cuento que ya finalmente estoy de regreso en tierras aztecas después de estas vacaciones de fin de año.Me fui al lejano Perú y la pasé bomba. Les traigo muchas recomendaciones gastronómicas  y poco a poco les voy a “postear” todas mis aventuras en Machu Picchu y el Camino Inca.La primer noche dormí en el hotel Westin de Lima con mis amigos Coral Bosch , José Schnaider y Lety Vidaurri ,todos cenamos ahí mismo en el restaurante Maras, este lugar ofrece una cocina peruana moderna al rescatar sus sabores típicos y crear nuevas sensaciones en el paladar de sus comensales.

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Es una sofisticada propuesta y toda una experiencia que va por la costa, sierra y selva del Perú, respeta el producto y, a la vez, juega con texturas que no dejan de asombrar en ningún momento.El responsable de crear todo este concepto es el chef Rafael Piqueras. también ha ganado varios premios Internacionales como el SUMMUM en el 2012.

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Les dejo las pics para que vean un poco más y la página también. Les recomiendo mucho que si se dan una vuelta en Perú no se pierdan el visitar este gran restaurante. Cheers! JC

http://www.marasrestaurante.com.pe

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GIN MARE

Hace algunos días se realizó el cocktail de presentación de la marca GIN MARE en México. No les había contado pero últimamente soy muy fan de tomar Gin y aunque no había probado el Mare todos los drinks que prepararon me gustaron muchísimo.

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Se dio cita en el restaurante SUÉ 45 dentro del hotel Busué ubicado en el corazón de Polanco, los invitados llegamos alrededor de las 4:00 pm para pasar una tarde de ambiente mediterráneo.Al evento asistieron desde España Juan Carlos Maroto director de Marketing de la marca y Alejandra Álvarez Manager de E-commerce, también algunos VIPs como Pamela Reiter, Daniel Rendón, Priscila Faz, Ricardo Solís, Sandra Reig, Tony Macfarland, Yannina Thomassiny  y Alejandro Champion entre otros.

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Te dejo sus redes para que puedas seguir este famoso Gin:

Facebook /ginmare Twitter @ginMare Instagram /ginmare

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KEEP CALM, IT´S XMAS TIME!

Tengo que contarles que la “Navidad” es una de mis temporadas favoritas del año, lo mejor son los regalos y a veces por la distancia no podemos dar algún detalle y demostrar nuestro amor a todas las personas importantes que tenemos.Rolando Primero y yo pusimos en la mañana toda la decoración navideña en la oficina y les vamos a dar un tip si quieren hacer lo mismo o simplemente quieren ser originales y mandar alguna sorpresa a su familia o amigos.

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AZAP Regalos es un sitio de internet en donde puedes encontrar las mejores opciones y tienen envíos en todo México. Durante el mes de Diciembre puedes ahorrar tráfico y largas filas para comprar tu árbol de Navidad y pedirlo a través de su plataforma online. También tienen canastas y arreglos de globos, vinos,flores,perfumes etc Puedes hacer tu pedido desde cualquier parte del mundo:

www.azapregalos.com

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CREATIVE RECREATION EN MÉXICO

El miércoles 3 de diciembre se llevó a cabo el lanzamiento en México de Creative Recreation con una fiesta muy cool en el corazón de Polanquito.El restaurante LIVORNO fue el spot que la marca escogió para realizar el gran evento en donde alrededor de 90 invitados pudimos disfrutar de un cocktail lleno de ambiente y diversión.Los tennis se me hicieron padrísimos y ahora soy el más fan.

Perlha Aguilar y Frank MaldonadoJavier Mercado, Joss Lopez y Alfonso de Bustos

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-Algunos amigos que vi por ahí fueron Francisco Bernot, Sofía Rivera-Torres, Alan Sálomon, Chantal Torres, Yael Sandler, Mauricio Díaz-Roura, Juan Pablo Escudero, Xuxu, Beto Moheno,etc. La noche estuvo totalmente ambientada con la música del DJ Lemarroy, así mismo, se contó con la presencia del Brand Manager de la marca, Terrence Williams y el director general de la marca en México Jupiter Osuna, les dejo las pics para que vean que bien la pasamos. JC

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Eduardo Rossel y Natalia Aranaz Alfonso de Bustos y Guadalupe Sanchez

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