Browsing Category

Lifestyle

Food & Drink Lifestyle

Dcool, un templo de la mejor cocina tradicional liderado por el incombustible Álvaro Toscano

Hace unas semanas fui a comer a DCool , el último proyecto del encantador Álvaro Toscano, tuve la suerte de conocerlo y la verdad que es un tipazo. Un nuevo reto en el que Álvaro ha depositado toda su ilusión, plasmando la pasión que siente por la gastronomía, en un espacio que irremediablemente nos conduce a un ansiado disfrute, tan necesario en estos momentos tan complicados.

Entre los platos más emblemáticos de DCool destacan su maravillosa ensaladilla rusa trufada, los originales y saludables chips de alcachofas crujientes con emulsión de alioli, o el delicioso sam de langostinos en tempura con salsa kimchi. Los tacos de lechuga siempre mis favoritos.

Magníficos entrantes que dan paso a las excepcionales carnes y pescados a la brasa que son un auténtico espectáculo.

Merece la pena terminar con sus postres caseros, como por ejemplo la tarta árabe. Una delicia en toda regla que conquistará, sin duda, a los paladares más golosos.

Te dejo aquí toda la información de este hotspot:

D Cool

Dirección: Modesto Lafuente 82

28003 Madrid

Teléfono: 689 062 878

Web: https://restaurantedcool.com/

atte: @Jc_Valladolid

¡No dejes de ir a conocer este nuevo restaurante!

Destacado Food & Drink Lifestyle

QUINTOELEMENTO

El otro día fui a comer a una de las azoteas más cool de la capital, quintoelemento Restaurante, estrena su carta más refrescante y deliciosa para este verano.

El chef Juan Suárez de Lezo crea para esta temporada, refrescantes maravillas gastronómicas llenas de delicadeza y contrastes. Una carta de verano donde el chef ahonda en sus raíces y apuesta por recuperar sabores más nuestros, pero con esas pinceladas asiáticas y latinoamericanas que caracterizan su cocina viajera.

quintoelemento Restaurante se consolida como una de las aperturas más sorprendentes y vanguardistas de la capital. Una experiencia inmersiva, envolvente y futurista, donde la gastronomía, la coctelería de autor y la experiencia audiovisual son los principales protagonistas.

En la séptima planta de Atocha, 125 se da la bienvenida al verano como se merece. Diecinueve platos nuevos, cinco postres y siete cócteles conforman la nueva propuesta gastronómica estival para hacer las delicias de todos los amantes de la buena mesa. El chef Juan Suárez de Lezo representa en sus elaboraciones la influencia asiática y latinoamericana que caracteriza su cocina viajera, un influjo que se saborea con gusto en cada plato.

La verdad que lo he pasado bomba con mi amiga y les recomiendo 100 x ciento este nuevo descubrimiento.

atte: @Jc_Valladolid

PD síguelos en Instagram: @quintoelementomadrid

Destacado Food & Drink Lifestyle

Kabutokaji, Una excepcional propuesta gastronómica de esencia nipona.

Kabutokaji es el mágico proyecto gastronómico de la incombustible Patricia Carbajosa, ya lleva ocho años al pie del cañón fieles a su lema “Kocinar para emocionar”. Buscando siempre la armonía en los contrastes, con el objetivo de que el comensal disfrute de una experiencia única e inolvidable.

Visitar Kabutokaji es sinónimo de disfrute. Una experiencia sensorial, exclusiva y sofisticada que deja huella. Una propuesta gastronómica elegante y equilibrada, que fusiona acertadamente la esencia de la cocina nipona con el sabor a tradición de los productos mediterráneos.

En Kabutokaji, Patricia Carbajosa ha apostado, desde sus inicios, por la calidad del producto. Unas excepcionales materias primas que se notan, se palpan y se saborean en todos sus formatos. La variedad de platos que componen la carta de Kabutokaji podría calificarse como magníficas obras de arte gastronómicas que conquistan los sentidos.

Este finde fui a probar este nuevo restaurante en el que podemos encontrar tempuras, sashimis, tartares, makis, nigiris, sushi, fabulosas carnes, exquisitos pescados, y sofisticados postres. Te dejo aquí los datos:

DirecciónNavacerrada, 1. 28224 

Pozuelo de Alarcón, Madrid.

Teléfono: (+34) 91 805 18 97

Web: www.kabutokaji.es

atte: @Jc_Valladolid

Destacado Food & Drink Lifestyle Travel

The Westin Santa Fe Mexico City

Hace unos días estuve de vacaciones en Ciudad de México para visitar a mi familia y amigos y decidí hospedarme en uno de mis hoteles favoritos , EL WESTIN SANTA FE, está demostrado que dormir bien reduce el estrés y por eso amooooooo sin control sus camas Heavenly Beds.

Además de tener un spa en el que he aprovechado para darme un buen masaje y relajarme a tope ( Heavenly Spa) y definitivamente un brunch espectacular dentro del mismo hotel (Market Kitchen) estuve disfrutando también de la terraza y de la alberca que tiene una muy buena vista de toda la ciudad.

También un dato importante que tienes que saber es que el hotel se encuentra ubicado dentro de Park Plaza y si lo único que quieres es desconectar no necesitas salir a ningún lado ni utilizar coche en absoluto.

Yo me lo he pasado genial y te recomiendo ampliamente este hotel si quieres vivir una gran experiencia.

atte: @Jc_Valladolid

Food & Drink Lifestyle Sin categoría

Regresa el Bar Jorongo, leyenda del Mariachi y de la vida nocturna de la Ciudad de México

La magia de CDMX nunca termina, ya que sus lugares emblemáticos siempre invitan a turistas y locales a redescubrir su encanto cultural y a disfrutar la deliciosa gastronomía mexicana. Desde su apertura en los años 70s, el Bar Jorongo se posicionó como uno de los más icónicos de vida nocturna de la ciudad, viendo pasar por su barra a importantes figuras del cine y la música nacional.   Ahora esta leyenda del mariachi  regresa para seguir deleitando a los amantes de la música y la cultura mexicana, con una gran oferta gastronómica y experiencial que resalta el ambiente festivo de esta vibrante zona de la ciudad. Hace unos días estuve de visita y fui con mi amiga Martha a cantar con el mariachi y lo hemos pasado bomba.

Ubicado en el vestíbulo del Sheraton Mexico City Maria Isabel Hotel– hotel que combina la la rica historia de la capital con su cultura contemporánea-, el Bar Jorongo se encuentra cerca del centro histórico, justo a un lado de otro emblema de la ciudad, el Ángel de la Independencia, y con fácil acceso a infinidad de lugares, museos y experiencias memorables, por lo que es el lugar perfecto para que visitantes y locales se deleiten con la cultura mexicana.

Nos pedimos mezcales, tlayudas y muchos antojitos mexicanos, la verdad que me urge repetir este planazo. Te dejo algunas fotos.

atte: @Jc_Valladolid

Food & Drink Lifestyle

Alilian, asombrosos y deliciosos bocados de alta cocina en Boadilla del Monte

En chino la palabra Alilian significa la primera luz del día y sus dueños, los incombustibles Andrés y Jovi, tuvieron claro que era el nombre perfecto para su pequeño gran proyecto. Un precioso restaurante ubicado en la madrileña localidad de Boadilla del Monte, que nos seduce con una atractiva propuesta gastronómica elaborada con las mejores materias primas y grandes dosis de cariño.

Alilian nos sorprende con un inolvidable viaje sensorial a través de la acertada selección de platos que componen su carta. Matices, aromas y sabores que nos trasladan a exóticos destinos para hacernos disfrutar plenamente de cada elaboración. Verdaderas joyas gastronómicas que, Jesús Arroyo, el imparable jefe de cocina, elabora cada día con una desbordante creatividad y con la misma ilusión del primer día.

Un gran equipo que se complementa a la perfección con Javi, el encantador jefe de sala, que disfruta haciéndonos partícipes de la seductora carta de Alilian. Una cuidada selección de asombrosas elaboraciones que logran conquistar a los paladares más sibaritas.

Entre los platos más emblemáticos de Alilian destacan sus deliciosas croquetas caseras de jamón y pollo de corral, el original tartar de salmón sobre aguacate con marinada japonesa, las gyozas caseras que vienen presentadas en un precioso cofre, el asombroso y colorido risotto del bosque, el sofisticado bacalao confitado con espuma de miel de flores o el sabrosísimo solomillo coronado con rabo de toro y acompañado de una sensacional salsa demi glace. Imprescindible probar su mítico rulo de oreja Siglo XXI, que recibió el premio de tapa subcampeona de Boadilla.

Entre los postres, todos ellos caseros, destaca la tarta de queso con remolacha de mis amores, que tal vez sea uno de los dulces más demandados. Original, sugerente y sorprendente. Una verdadera perdición para el público más goloso.

Alilian, un original y seductor concepto que conquista los sentidos para regalarnos una experiencia única e inolvidable. Una cocina con sentimiento que nos transmite sensaciones enamorándonos con cada bocado. Una excepcional muestra de alta cocina a precios razonables que ilumina Boadilla, tentándonos a volver … MUY PRONTO.

TE DEJO LAS FOTOS Y DE VERDAD QUE LAS CROQUETAS SON TOP, NO DEJES DE PROBARLAS.

ATTE: @JC_VALLADOLID

Alilian

Dirección: Av. Siglo XXI, 2, 28660 Boadilla del Monte, Madrid

Teléfono: 910 11 77 96

Web: restaurantealilian.eatbu.com

Food & Drink Lifestyle

Taberna Puerto Lagasca: el mejor plan para fondear en el corazón del barrio de Salamanca

Un encantador restaurante con toda la esencia del mediterráneo dónde su chef, el increíble Paco Carrascosa, nos seduce con su formidable carta.

Tras sus más de doce años de vida, Taberna Puerto Lagasca se ha convertido en un referente gastronómico imprescindible en la capital.

Un precioso local que nos sorprende con tres bonitos espacios. Una barra más informal, para la hora del aperitivo, un salón acogedor para disfrutar de agradables veladas, y su encantadora terraza, nos invitan a empaparnos de la esencia de Taberna Puerto Lagasca.

Entre sus especialidades, destacan las ricas papas arrugadas con mojos canarios (picón y verde), un guiño a los orígenes de su fundador, su emblemático tartar de atún rojo Balfegó o el fabuloso risotto de setas.

El toque innovador viene de la mano de platos como los exóticos langostinos salteados con guacamole y mango, o los originales dados de solomillo con chimichurri y pimientos de Guernica.

Mientras que la tradición se mantiene con sabrosas propuestas como el sensacional salmorejo con virutas de jamón ibérico o el espectacular foie escabechado con sus verduras. De los postres, junto con su mítica puertorrija, destaca la tarta de queso elaborada al momento y acompañada de una deliciosa salsa de frambuesa.

Taberna Puerto Lagasca, excelencia gastronómica a un precio asequible. Un precioso local dónde comer francamente bien, mientras su encantador servicio se esmera en hacer felices a sus clientes. Un pedacito de mar en la Milla de Oro madrileña, que nos seduce con un soplo de aire fresco invitándonos a repetir, muy pronto.

TABERNA PUERTO LAGASCA

Dirección: Calle Lagasca, 81

Teléfono: 91 576 41 11

Web: https://puertolagasca.com/

atte: JC_VALLADOLID

Food & Drink Lifestyle

ANGELITA MADRID PRESENTA SU NUEVA CARTA DE CÓCTELES SIN ALCOHOL, ELABORADOS CON SEEDLIP.

  • La gastro-coctelería ha diseñado cuatro cócteles sin alcohol con sabores tostados y terrosos, a hierbas y bayas, silvestres y especiados, y cítrico y afrutado
  • Para su elaboración, el equipo creativo dirigido por Mario Villalón utiliza Seedlip, la primera marca de bebidas de botánicos destilados sin alcohol del mundo.
-La tendencia NOLO (no alcohol, low alcohol) es ya imparable y cada vez más consumidores eligen bebidas sin alcohol, por reducir el consumo, pero también como una opción más saludable con la que seguir disfrutando del consumo de cócteles fuera del hogar. La pandemia también ha acelerado el crecimiento de esta tendencia, al aumentar los consumidores que buscan unas rutinas más saludables, realizan compras más sanas o han reducido el consumo de alcohol.
En este contexto, cada vez más coctelerías, bares y restaurantes ofrecen alternativas más saludables sin renunciar al placer de una bebida de calidad. Así lo acaba de hacer Angelita Madrid, una de las gastro-coctelerías más prestigiosas de Madrid, donde el equipo creativo dirigido por Mario Villalón, ha diseñado una exclusiva carta de cócteles sin alcohol elaborados con Seedlip.



Destacado Food & Drink Lifestyle

Rubaiyat, las brasas más elegantes de la capital tienen acento brasileño.

El finde pasado fui con mis amigos a conocer este restaurante del que todo el mundo me hablaba y la verdad que tuvimos en mega planazo.

El icónico restaurante madrileño, con sedes por toda América Latina, donde comenzó su andadura, es un consolidado templo que rinde culto a excelsos cortes de carne de reses de crianza propia, recetas tradicionales brasileñas y otros exquisitos platos que brillan al fuego de una elegante cocina, sala y la terraza más apetecible de la ciudad.

La amplísima terraza es un oasis colonial repleto de vegetación que es un verdadero “must” en este verano madrileño. Un plan infalible para redondear la gran experiencia que es siempre reservar en Rubaiyat.

Te dejo los datos y algunas fotos.

atte @Jc_Valladolid

Rubaiyat MADRID:

Calle Juan Ramón Jiménez, 37

28036, Madrid

Tel: 913 59 10 00

Food & Drink Lifestyle

MONCHIS RESTAURANTE

– La propuesta de fusión japo mexicana de JuliánMármol en Galería Canalejas. La excelencia del producto y el aspecto más lúdico de la gastronomía mexicana.

La cocina mexicana, un homenaje a la tierra de la alegría y el tequila. Bocados sabrosos como sus tradicionales tacos, gorditas, infladitas, tamales o empanadillas que en Monchis elaboran sin aditivos. En constante búsqueda de la excelencia.Julián propone un retorno a los orígenes.Conceptos divertidos y versátiles en los que el producto es siempre el gran protagonista.

Mexican cuisine en estado puro, sin enmascararlos sabores originales.En su vertiente nipona, Monchis presenta la milenaria filosofía japonesa. Excelencia y elegancia en cada bocado. Pureza. Sabor. Innovación. Un concepto de detalles. Una propuesta exótica y diferente. Atractiva y seductora.

La ubicación para semejante concepto no podía ser otra que el Food Hall de Galería Canalejas. Un espacio exclusivo y sofisticado en pleno corazón de Madrid,que ha sidodiseñado por la renombrada Lourdes Treviño Quirós.

La artífice de la imagen de Monchis.Un espacio íntimo, elegante y contemporáneo donde saborear siempre los mejores productos cuidadosamente seleccionados.

Una carta líquida que cuenta con una acertada selección de vinos japoneses, sakes, shochus, mezcales y tequilas.

El nuevo reto del incombustible Julián Mármol que ya está dando mucho qué hablar.

Dirección:Pl. de Canalejas 1, 28014 Madrid

Teléfono:91 637 95 74

atte @Jc_Valladolid