Las tabernas perretxiCo, con el chef Josean Merino al frente de sus fogones, están de
aniversario. Cumplen diez años desde que abrieron su primer local en Vitoria y, para
celebrarlo, entre otras acciones previstas, estrenan una nueva carta que ya se puede
degustar en sus tabernas de Vitoria, Madrid, Logroño y Santander. De este modo, se da
el pistoletazo de salida a varios meses de celebración y agradecimiento que pronto irán
viendo la luz.
Esta nueva propuesta de Josean Merino es fruto de una doble introspectiva, por un lado
realiza un recorrido gastronómico por estos diez años de trabajo el frente de perretxiCo.
Y por otro, una vuelta a los orígenes tomando como referencia su autodenominado
concepto de “pintxocultores”, constituyéndose en un elemento de relevante
importancia en la promoción, difusión y excelente imagen de los pintxos como fórmula
gastronómica genuina de Euskadi.
Las tabernas perretxiCo y sus agradables terrazas se han convertido en el plan perfecto
para cualquier momento y día de la semana. Desayunos, pintxos, raciones, menús &
basque wines, de la mano del chef Josean Merino, ofrecen una propuesta
gastronómica basada en el recetario tradicional vasco donde el pintxo es el
protagonista.
atte: @Jc_Valladolid
