¿Se acuerdan de mi reciente viaje a Guadalajara? pues ahí descubrí uno de mis nuevos restaurantes favoritos en México y se llama “Hueso” Taller de Alfonso Cadena , la dirección es Efraín González Luna No. 2061 Colonia Lafayette Guadalajara, Jalisco. Tel: +52 (33) 3615 3591 les recomiendo que manden un mail a: reservas@huesorestaurant.com o que hablen antes de ir ya que es muy dificil encontrar mesa.
Me habían contado mucho de este lugar y es que todo el mundo muere por ir, el concepto fue creado por los hermanos Nacho y Poncho Cadena, junto a Juan y Javier Monteón, un gran equipo que desde hace varios años llevan instaurando su atrevida propuesta. ¿se acuerdan de mi post de La Leche en Vallarta? pues son los mismos literalmente. Todo el espacio es color hueso, dando una sensación de relax, las paredes están decoradas con piezas de restos de animales y objetos del mismo tono. La zona es muy céntrica y puedes ir caminando del Hotel Demetria que también les voy a escribir una nota completa para que vayan a conocerlo.
En la entrada vas a encontrar una mesa de madera gigante que hace que aunque vayas con tus amigos puedas conocer más gente y convivir con otro tipo de personas. En la parte de arriba se encuentran dos salones privados muy cool ideales para eventos especiales.No podía irme sin probar la bebida de la casa, hecha a base de Tequila Altos, definitivamente tienes que pedirla.
En la cena compartimos varias entradas y no puedo decirte mi favorita , todo está delicioso.Eso si , ve despacio ya que sirven muy bien en cada plato . Te dejo las pics y si andas en la perla tapatía no dejes de darte una vuelta.
atte: @Jc_Valladolid