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PISCOMAR

Piscomar se ha convertido, en sus 10 años de existencia, en un referente de la gastronomía peruana en Madrid. Su especialidad es la comida marítima:

los pescados, mariscos y sus derivados. Su local, ubicado en pleno centro de la ciudad, en el histórico barrio de las Austrias, al lado de la Basílica de San
Francisco el Grand
e, es un lugar ideal para degustar las delicias preparadas por su chef Jhosef Arias.

Su emblema es el cebiche, un plato hecho a base de pescado macerado en jugo de limón que, en su versión clásica, se sirve con ají, sal y cebolla.
En Piscomar hay dos elementos que caracterizan su cocina: la autenticidad y la frescura. El hilo conductor del cebiche de Jhosef Arias es la leche de tigre, hecha a base de zumo de lima, ají limo, rocoto, ajo, jengibre, apio, así como la merma del pescado, que se encuentra entre la cabeza, los cachetes y las espinas de la corvina.

Los cebiches que hay en Piscomar destacan por sus distintos colores, que son producidos naturalmente por los mismos ingredientes y sin ningún colorante.

Piscomar es un proyecto de Jhosef Arias (Lima, 1988), chef que propone una cocina innovadora y un estilo auténtico.
Calle, Carrera de San
Francisco, 15, 28005.
Madrid L5
(Metro La Latina).
www.restaurantepiscomar.com
Tfno: 910 01 45 97

Atte: @Jc_Valladolid

Art Destacado Food & Drink Lifestyle

WAH MADRID

Mi amigo Diego y yo fuimos el otro día a el show más vibrante de los últimos tiempos ,es el más
impactante, sonoro e innovador que nunca para de emocionar y conmover al
público a través de la música y su original performance gastronómica, donde además se
puede elegir el tipo de experiencia que se quiere disfrutar en esta propuesta de ocio única.
La vida es solo una excusa para celebrar, WAH es el lugar perfecto para hacerlo.
Pasen, disfruten, coman y bailen: la diversión está garantizada.

WAH Madrid ofrece una experiencia de entertainment en tres actos, donde se incluye una
propuesta gastronómica diferente: un Food Hall de 2.000m2 donde disfrutar de una performance
gastronómica con actuaciones en vivo, un espectáculo al más alto nivel artístico y visual, y un
after party donde poder seguir celebrando la música.
WAH Madrid es una oferta de ocio completa, disruptiva y original, pensada a lo grande, donde
la diversión está garantizada y el público es parte activa del show y además puede elegir el
formato. En esta temporada se ha renovado, mejorado e innovado toda la experiencia,
conservando la esencia del espectáculo.

WAH Madrid
IFEMA, Avenida Partenón, 5- (Pabellón 2)
Horario: de jueves a domingo
Dinner y show: de 20:00 a 22:45 + Aftershow de 22:45 a 00:45
Matinal Brunch y Show: de 13:00 (domingos a las 14:00) a 15:45 + Aftershow de 15:45 a 17:00

¡No dejes de vivir esta gran experincia!

atte: @Jc_Valladolid

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QUINTOELEMENTO

El otro día fui a comer a una de las azoteas más cool de la capital, quintoelemento Restaurante, estrena su carta más refrescante y deliciosa para este verano.

El chef Juan Suárez de Lezo crea para esta temporada, refrescantes maravillas gastronómicas llenas de delicadeza y contrastes. Una carta de verano donde el chef ahonda en sus raíces y apuesta por recuperar sabores más nuestros, pero con esas pinceladas asiáticas y latinoamericanas que caracterizan su cocina viajera.

quintoelemento Restaurante se consolida como una de las aperturas más sorprendentes y vanguardistas de la capital. Una experiencia inmersiva, envolvente y futurista, donde la gastronomía, la coctelería de autor y la experiencia audiovisual son los principales protagonistas.

En la séptima planta de Atocha, 125 se da la bienvenida al verano como se merece. Diecinueve platos nuevos, cinco postres y siete cócteles conforman la nueva propuesta gastronómica estival para hacer las delicias de todos los amantes de la buena mesa. El chef Juan Suárez de Lezo representa en sus elaboraciones la influencia asiática y latinoamericana que caracteriza su cocina viajera, un influjo que se saborea con gusto en cada plato.

La verdad que lo he pasado bomba con mi amiga y les recomiendo 100 x ciento este nuevo descubrimiento.

atte: @Jc_Valladolid

PD síguelos en Instagram: @quintoelementomadrid

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Kabutokaji, Una excepcional propuesta gastronómica de esencia nipona.

Kabutokaji es el mágico proyecto gastronómico de la incombustible Patricia Carbajosa, ya lleva ocho años al pie del cañón fieles a su lema “Kocinar para emocionar”. Buscando siempre la armonía en los contrastes, con el objetivo de que el comensal disfrute de una experiencia única e inolvidable.

Visitar Kabutokaji es sinónimo de disfrute. Una experiencia sensorial, exclusiva y sofisticada que deja huella. Una propuesta gastronómica elegante y equilibrada, que fusiona acertadamente la esencia de la cocina nipona con el sabor a tradición de los productos mediterráneos.

En Kabutokaji, Patricia Carbajosa ha apostado, desde sus inicios, por la calidad del producto. Unas excepcionales materias primas que se notan, se palpan y se saborean en todos sus formatos. La variedad de platos que componen la carta de Kabutokaji podría calificarse como magníficas obras de arte gastronómicas que conquistan los sentidos.

Este finde fui a probar este nuevo restaurante en el que podemos encontrar tempuras, sashimis, tartares, makis, nigiris, sushi, fabulosas carnes, exquisitos pescados, y sofisticados postres. Te dejo aquí los datos:

DirecciónNavacerrada, 1. 28224 

Pozuelo de Alarcón, Madrid.

Teléfono: (+34) 91 805 18 97

Web: www.kabutokaji.es

atte: @Jc_Valladolid

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The Westin Santa Fe Mexico City

Hace unos días estuve de vacaciones en Ciudad de México para visitar a mi familia y amigos y decidí hospedarme en uno de mis hoteles favoritos , EL WESTIN SANTA FE, está demostrado que dormir bien reduce el estrés y por eso amooooooo sin control sus camas Heavenly Beds.

Además de tener un spa en el que he aprovechado para darme un buen masaje y relajarme a tope ( Heavenly Spa) y definitivamente un brunch espectacular dentro del mismo hotel (Market Kitchen) estuve disfrutando también de la terraza y de la alberca que tiene una muy buena vista de toda la ciudad.

También un dato importante que tienes que saber es que el hotel se encuentra ubicado dentro de Park Plaza y si lo único que quieres es desconectar no necesitas salir a ningún lado ni utilizar coche en absoluto.

Yo me lo he pasado genial y te recomiendo ampliamente este hotel si quieres vivir una gran experiencia.

atte: @Jc_Valladolid

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Rubaiyat, las brasas más elegantes de la capital tienen acento brasileño.

El finde pasado fui con mis amigos a conocer este restaurante del que todo el mundo me hablaba y la verdad que tuvimos en mega planazo.

El icónico restaurante madrileño, con sedes por toda América Latina, donde comenzó su andadura, es un consolidado templo que rinde culto a excelsos cortes de carne de reses de crianza propia, recetas tradicionales brasileñas y otros exquisitos platos que brillan al fuego de una elegante cocina, sala y la terraza más apetecible de la ciudad.

La amplísima terraza es un oasis colonial repleto de vegetación que es un verdadero “must” en este verano madrileño. Un plan infalible para redondear la gran experiencia que es siempre reservar en Rubaiyat.

Te dejo los datos y algunas fotos.

atte @Jc_Valladolid

Rubaiyat MADRID:

Calle Juan Ramón Jiménez, 37

28036, Madrid

Tel: 913 59 10 00

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Julián Mármol revoluciona Galería Canalejas con las hamburguesas “The Eight “

Algunos ya sabeís que soy muy fan de las burgers, pues te cuento de mi nuevo descubrimiento, en The Eight, Julián revoluciona recetas clásicas como las hamburguesas, el castizo bocadillo de calamares o el rotundo montadito de pringá, demostrando su desbordante potencial gastronómico y su faceta más saludable. Una propuesta informal, divertida, atrevida y accesible. Una reinterpretación de recetas de toda la vida, con una novedosa versión que seduce los sentidos. Un nuevo reto en el que Mármol ha depositado ilusión, ganas y muchas horas.

En The Eight, el número favorito de Mármol, las hamburguesas, bocadillos y sandwiches, son los grandes protagonistas de la carta.

Un proyecto en constante evolución que acaba de incorporar nuevos platos a la brasa elaborados en el Josper: costillar, carrillera, pluma ibérica, pollo coquelet y entraña con salsa barbacoa especial. Entre sus novedades, también cabe destacar su nueva y espectacular burger, la Burger Eight Pepper, elaborada con carne de buey, queso cheddar y jalapeños. ¡Brutal!

Un espacio agradable, acogedor y seductor donde reina la positividad. The Eight, ubicado en el número ocho de la madrileña calle de Alcalá, abre sus puertas para convertirse en el nuevo punto neurálgico de la sofisticación, el lujo y la alta gastronomía. Una experiencia única en un espacio singular con el sello inconfundible del increíble Julián Mármol.

The Eight

Dirección: Calle Alcalá 12 Madrid

Teléfono: 91 426 66 20

Web: https://www.theeightburger.com/

PD Te cuento que en abril ya podréis pedir por UBER EATS Y GLOVO también ¿vale? y te dejo foto de mis postre favorito en THE EIGHT, tienes que pedirlo:

atte: @Jc_Valladolid

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MARTIN MILLER’S GIN PRESENTA EN ARCOmadrid 2022 SU NUEVA BOTELLA.

El novedoso diseño de Martin Miller’s Original Gin refleja más que nunca la genialidad y locura de la elaboración dual de esta ginebra entre Inglaterra e Islandia y su vinculación con el proceso artístico.

Por este motivo Martin Miller’s Gin ha premiado, además, al mejor stand solo/dúo del Programa General de la cita de arte de referencia mundial: el proyecto de la artista Marta Palau expuesto en la galería Walden de Buenos Aires.

La marca cuenta también en la feria con un imponente stand interactivo en el que el público se empapará de su esencia e historia.

La ginebra más premiada del mundo, en línea con su inspiradora historia de elaboración y transformación entre Inglaterra e Islandia, entre la locura y la genialidad, presenta una nueva botella que resalta como nunca su recorrido. Martin Miller’s Original Gin, pionera en 2006 en la “premiunización” del sector, ya fue innovadora en su momento con el diseño contemporáneo de una botella alta y transparente que se reconoce allá donde se va. Esta enfatiza el efecto transformador de la destilación separada de botánicos terrosos y cítricos y su fusión final en un producto que se mezcla con una de las aguas más puras del planeta. Ya saben que soy un amante del arte y trato de ir todos los años a la feria ARCO de Madrid, esta edición no podía faltar y aquí os dejo algunas fotos de mis obras favoritas.

Cheers!!! atte: @Jc_Valladolid

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Finalmente tenemos Fisher’s en Madrid.

No saben mi felicidad de saber que ya tenemos Fisher´s en Madrid, hace tiempo aveces hablaba con mi querido “Mojarra” ( uno de los socios) y siempre le decía que nos faltaba algo así en Madrid y finalmente han llegado al barrio de Salamanca en la calle de Velázquez 41. Se trata de un restaurante que es de mis favoritos desde hace mucho tiempo y en el que tienen que probar sus famosos tacos, un local de 35 mesas en el las personas que lo visiten, podrán disfrutar de la gastronomía que hasta hoy ha caracterizado al restaurante de mariscos.

Esta sucursal es operada por uno de los socios, con la intención de hacer crecer la marca en Europa, aunado a un grupo de colaboradores mexicanos.

“La magia de Fisher’s es ser Fisher’s, sin embargo, la carta está pensada y adecuada a Madrid, pero cuando nos visiten, todos los patillos tendrán la misma sazón, será como estar en México”, agrega Ablanedo.

¡ CONGRATS POR SEGUIR PONIENDO EL NOMBRE DE MÉXICO MUUUUUUUY EN ALTO EN ESPAÑA!

Atte: @Jc_Valladolid

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El secreto del buen gusto está en Taberna Los Gallos

¡Hola Hola! Pues les cuento que en esta ocasión fui a comer a La Taberna Los Gallos y comenzamos saboreando un original carpaccio de calabacín, que resultó ser una maravillosa sorpresa. Ligero, saludable y colorido , nos condujo a sus famosas papas arrugadas con mojo picón, un guiño a Canarias. Otro de los platos icónicos, los chanquetes con huevos y pimientos, resulta ideal para compartir y nos traslada al sur en cualquier época del año.

Nuestro plato preferido por excelencia son los tacos de pollo tikka masala. . Un disfrute absoluto que desembocó en el nuevo risotto de alcachofas, vieiras y calabaza. Una elaboración elegante, sofisticada y sumamente original.

Taberna Los Gallos es sin duda un espacio único, mágico y sofisticado.

Taberna Los Gallos 

Dirección: Callejón de Puigcerdá nº 6

Teléfono: 91 431 06 47

Webhttp://www.tabernalosgallos.com/

atte: @Jc_Valladolid