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EL MEJOR MEZCAL PARA CELEBRAR A MÉXICO ES WAHAKA

 

Algunos ya lo conocen y no han sido indiferentes a sus sabores embotellados en cinco variedades de mezcal 100% agave, 100% artesanal y 100% orgánico. Su diseño tampoco pasa desapercibido y es que Wahaka Mezcal se distingue por ser una de las pocas marcas que integra por completo desde los agaves en el campo, hasta la producción y la comercialización de sus botellas.

MEZCAL WAHAKA

A la fecha, Wahaka Mezcal ha obtenido premios y medallas en diversas competencias internacionales y ha logrado abrir mercado en el extranjero.Tiene el orgullo de crear su exclusiva línea de mezcales provenientes de San Dionisio Ocotepec, Oaxaca presentando un producto orgánico y autosustentable que refleja la tradición milenaria de esta importante bebida mexicana. Wahaka Mezcal es una bebida artesanal que se produce en pequeñas cantidades por el maestro mezcalero Alberto Morales. Detrás de él se encuentra el conocimiento y sensibilidad heredada a través de cinco generaciones de maestros mezcaleros.

MEZCAL WAHAKA

Un factor distintivo de Wahaka Mezcal es el uso de tres variedades de agaves en su familia de mezcales:

El Espadín, un agave cultivado y el más utilizado para la producción de mezcal en Oaxaca; el Madre Cuishe, una variedad de agave silvestre proveniente de las tierras bajas; y el Tobalá, un agave silvestre originario de las tierras altas. Si eres fan del mezcal definitivamente vas a amar Wahaka Mezcal. Mañana es un muy buen día para celebrar ¿no creen?

atte: @Jc_Valladolid

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COCKTAIL DE PRESENTACIÓN BARRA MÉXICO 2016

Para todos los fans de la mixología y que todavía no conocen BARRA MÉXICO les cuento que hace algunos días fui a la fiesta de lanzamiento y ahí pude conocer a algunos de los personajes más influyentes en el mundo de la coctelería y que vinieron de diferentes partes del mundo para poder celebrar la segunda edición de este gran proyecto.

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Un Bar Show que en general ofrece pláticas y seminarios sobre técnicas y consejos para sobresalir en el negocio de los destilados. La inauguración se llevó a cabo en Hacienda 57-20.

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Te dejo algunas de las fotos. Cheers! Atte @Jc_Valladolid

BARRA MÉXICO 2016

 

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WHITE PARTY BY ME LOS CABOS

El fin de semana pasado me fui a la White Party y la verdad es que es un plan muy divertido y que les recomiendo muchísimo, ME Cabo celebró la fiesta más emblemática de la península de Baja California. Ubicado en la Playa El Médano, este hotel nos recibió a mi y a más de mil doscientas personas, quienes disfrutamos del atrevido diseño, música electrónica y un ambiente increíble.

ME CABO ME CABO

ME CABO

El evento se distingue por ser uno de los más chic y esperados del año, todos los invitados pudimos disfrutar de los DJ´s Guillermo Jauregui, Sergio Santos, Nico Dumont y Roman Rosati, quiénes son un referente en las fiestas de playa más reconocidas de las costas de Ibiza, Mallorca y Miami. Los más prendidos de la noche fueron Brenda Zambrano y John Guts, y tengo que contarles que también conocí al mejor anfitrión: Jairo Torres Villicaña, Sales & Marketing Director del ME Cabo.

ME CABO ME CABO

Este hotel que ahora es uno de mis favoritos ofrece servicios del más alto nivel, como el YHI Spa (acreedor a varios reconociminetos por Trip Advisor y World Travel Awards), beach yoga, gimnasio, restaurantes temáticos como el Tullpu de especialidades peruanas y el Rose Bar donde las tardes empiezan con jazz en directo, siguen con DJs mezclando mientras va avanzando la noche y acaban con intensos ritmos electrónicos de DJ vibrando hasta el amanecer.

ME CABO ME CABO

Para mayor información y reservaciones puedes consultar www.mebymelia.com o al +52 (624) 145 78 00.

Te dejo las pics.

atte: @Jc_Valladolid

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NUEVOS PLATILLOS EN “EL CHAPULÍN”

Hace algunos meses les escribí un post del restaurante Chapulín ¿se acuerdan? pues a poco más de dos años de apertura ampliaron su menú con una selección de platillos y cocteles que complementan su oferta, manteniendo la pasión por los ingredientes, sabores y colores de la cocina mexicana. El diseño y creación estuvo a cargo de la Chef  Josefina López. Aquí te pongo mis favoritos:

Salpicón de Pulpo Pozole Verde de Conejo Rib Eye con Higos 1

1.-Salpicón de pulpo con piña: rollo de pepino relleno de salpicón de pulpo con piña, apio, tomate verde, cilantro, limón y un toque de orégano acompañado con manzana fresca, puré de manzana y pintura de hojas verdes.

 2.-Tostada de escamoles: tostadas con cremoso de aguacate, flor de calabaza y escamoles salteados con ajo, epazote y cebolla.

3.-Jabalí con pipián y chilacayotes: rack de jabalí cocinado con aceite de hierbas acompañado de chilacayotes rostizados, puré de papa y pipián.

 4.-Pozole verde de conejo: maíz pozolero cocinado con conejo, chile poblano y hojas de epazote, hoja santa, cilantro y perejil con lechuga rábano y cebolla.

DE POSTRE:

 5.-Flan con rompope: flan casero hecho con rompope, hojuelas de cacao fermentado y mousse de mamey.

 6.-Tarta de mango con helado de zapote negro: generosa porción de mango con queso crema, galletas de mantequilla y helado de zapote negro con naranja.

TartadeMangoconHeladodeZapoteNegro

DE DRINKS:

1.-La Dama: mezcal de la casa, frutos rojos, limón, jamaica y bombones de frutos rojos, adornada con una brocheta de frambuesa y zarzamora. Servido en copa martinera.

LA DAMA

2.-El Pájaro: mezcal de la casa, romero y frambuesa. Servido en vaso old fashion.

El Pajaro

Aquí te dejo los datos:

Restaurante Chapulín Hotel Presidente InterContinental Campos Elíseos No. 218. Col. Polanco. Teléfono: 5327 7700 @ChapulinRest

Nos leemos pronto. Atte: @Jc_Valladolid

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NUDO NEGRO

Justo acabo de conocer en la Colonia Roma el nuevo concepto restaurantero de los Chefs Daniel Ovadía y Salvador Orozco. El menú de éste lugar significa hacer un viaje inesperado que parte de la gastronomía mexicana y se va a diferentes lugares como Vietnam, Perú, Israel, Londres, y Singapur.

NUDO NEGRO

NUDO NEGRO

La gastronomía de Nudo Negro es única en su estilo ya que mantiene una técnica de tres pasos que la hacen algo fuera de lo común: fuego, vapor y brasas.Entre los platillos más RICOS se encuentran los dumplings de pato con lima kaffir, leche de almendra hecha en casa, aceite de avellana, ejotes, setas, chile ahumado, los ostiones a las brasas con salsa sambal, suadero de res, tuétano y wasabi, hot ears combinadas con una salsa de chiles rojos, tzatziki, apio encurtido y jícama, costilla de cerdo en jerk jamaicano, pipián-curry de quelites, salteado de soya, jengibre y ajonjolí, camarones con noodles, alcachofa, limón amarillo, limón verde y mantequilla y para los postres encontramos esponja de té verde, helado de lychee con reducción de jamaica, molten chocolate cake con nuez de la india, limón y curry amarillo.

NUDO NEGRO

NUDO NEGRO

¿Ya te dio hambre verdad? literal ir a este hot spot es un orgasmo gastronómico, aquí los datos:  www.nudonegro.com

Twitter: @NudoNegro_DO  Instagram: @nudonegro_do

Zacatecas 139. Roma Norte

NUDO NEGRO

NUDO NEGRO

Atte: @Jc_Valladolid

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BOWIE #COCINADEHUMO

Bowie es un nuevo restaurante que apenas descubrí y lo puedes encontrar en la colonia Roma (Ciudad de México) es también un espacio arquitectónico que brinda una decoración estilo tudor contemporánea. Su concepto fue creado totalmente por el chef Rodrigo Carrasco, basado en las tradiciones de cocción milenaria, en la utilización de ingredientes básicos y la permanente presencia de la leña y brasas. El humo es el hilo conductor en cada platillo que va de lo tradicional a las nuevas tendencias, para ser servidas, y disfrutadas en la mesa del comensal.

Chef Rodrigo Carrasco

Bowie tiene un horno con leña de mezquite en el cual se cocinan diferentes platillos. Cada uno con con ese sabor característico y único que brinda el volver a los básicos.Cada platillo es creado de manera minuciosa y con la utilización de ingredientes cuidados y seleccionados, en su mayoría provenientes de huertas orgánicas de agricultores de diferentes regiones de México.

BOWIE

Bowie

El nuevo place to be en la Roma, idóneo para una comida con larga sobremesa de negocios o un date con algún galán o niña que quieras presumir que sabes de buena comida.Está ubicado en Córdoba 113, Horarios:

Domingo 13.30 a 21:00

Lunes a miércoles 13.30 A 12:00

Jueves a sábado 13.30 A 1:00AM

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Te dejo las fotos como siempre, mi recomendación que no puedes dejar de pedir es el pulpo. Atte: @Jc_Valladolid

 

 

 

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GOURMET EXPERIENCE BY GRAFFIGNA

El jueves de la semana pasada fue presentada en el hotel Condesa DF por la exquisita bodega de San Juan, Argentina, fundada por Santiago Graffigna, esta bodega que lleva por nombre el apellido de su creador.

#GOURMETEXPERIENCE #GOURMETEXPERIENCE

#GOURMETEXPERIENCE

Adria Marina con cocina de Guadalajara, Alfonso Cadena con cocina de Mérida y Carlos Valdez con cocina de Mar de Cortés, fueron las mentes maestras y educadas manos detrás de un menú que todos los invitados amamos.

#GOURMETEXPERIENCE

Empezando con una elegante recepción por parte de Bacardí 8 años, para enseñarnos por qué es un ron que da tanto por qué hablar, nos vimos amenizados en todo momento por un DJ que ya es de casa: Clauido Cohen.

El menú estuvo confirmado por los siguientes platillos y vinos:

1ª paso / Chef Adria Marina / Risotto arborio y el valle
2ª Paso / Chef Alfonso Cadena / Terrina de foie
3ª Paso / Chef Carlos Valdez / Taco Guaymas
4ª Paso / Chef Alfonso Cadena / Costilla de res en costra de café
5ª Paso / Chef Carlos Valdez / Gordita Yaqui
6ª Paso / Chef Adria Marina / Postre Crema de Rancho

#GOURMETEXPERIENCE

Vinos degustados:
1.- Graffigna Centenario Pinot Grigio
2.- Graffigna Centenario Malbec
3.- Graffigna Grand Reserva Malbec
4.- Graffigna Grand Reserva Cabernet Sauvignon
5.- Santiago Graffigna

#GOURMETEXPERIENCE #GOURMETEXPERIENCE

Les dejo algunas fotos y nos leemos pronto. Atte: @Jc_Valladolid

#GOURMETEXPERIENCE

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mmm… ¿Ya probaron lo nuevo de LE PAIN QUOTIDIEN?

¡Hola! Les quiero platicar que el otro día fui a cenar para probar los nuevos menús de LE PAIN QUOTIDIEN y para ser súper honesta ya había visto que existe en Condesa, Roma, Polanco y otros puntos clave en la ciudad de México, pero jamás había entrado… ¡ERROR!

¡Esta RIQUÍSIMO! El ambiente esta delicioso para ir con tus amigas a tomar un vinito, cenar con opciones muy gourmet. ¿Para un date? No hay mejor opción, es un lugar que se siente súper íntimo y tranquilo.

Hoy en día hay lugares con comida muy sana y orgánica pero además rica, esta en súper tendencia por todos sus beneficios y LE PAIN QUOTIDIEN es uno de esos lugares, ya que su carta siempre esta pensado exactamente en eso.

Te dejo aquí algunas fotos para que te decidas y corras a probar todo, que TE PROMETO está todavía más rico de lo que se ve.

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Te invito a que lo pruebes y te enamores tanto de este lugar como yo.

Besos Atte: Lu Valladolid

Le Pain Le Pain

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TXOKO MÉXICO POR BODEGAS BERONIA

Hey there! Les cuento que el otro día me invitaron mis amigos de Gonzalez Byass a vivir una experiencia gastronómica y estuvo increíble. Todo era en base a los sentidos – obvio el del gusto es mi favorito- y aprendí algunos tips de cocina bastante prácticos.

CESSA CESSA

Desde San Sebastián vino la chef Lourdes Erquicia a darnos un taller de cocina típica del país Vasco. Para el evento se inspiraron en los antiguos TXOKOS, palabra vasca que se significa rincón o sitio pequeño. Se le da este nombre a los locales sedes de sociedades gastronómicas, que pueden ser también recreativas o deportivas, y ahí se juntan grupos de amigos a cocinar y pasar el rato.

CESSA

Llegamos al CESSA y ahí estaban todos los ingredientes listos para empezar la clase y obviamente acompañar el momento de vino blanco Beronia. Les comparto el menú para que se mueran de envidia: Pintxo Gilda, montadito de Ventresca, Langostinos flameados al whisky, pescado blanco en salsa verde y solomillo con cebollas caramelizadas con pasas y reducción de jitomate cherry y romero y el toque de gravy de vino tinto; ya sé, no me tienen que decir, fue muchísima comida pero no podíamos parar de comer. Obvio para cerrar con broche de oro las famosas Torrijas.

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Todos los paltos fuertes fueron maridados con vino tinto de Beronia reserva de la Casa. En fin, creo que las fotos dicen mas que mil palabras. Fue literal una experiencia única. Nos leemos pronto. Enjoy! atte: @Jc_Valladolid

CESSA

 

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WEST HOLLYWOOD (WHERE LOVE LIVES)

Continuando con el viaje a California tengo que decirles que la parte más divertida fue definitivamente West Hollywood, fundada en 1984, es una ciudad ubicada en el condado de Los Ángeles.  Se encuentra al oeste de Hollywood y al este de Beverly Hills , si te gusta la moda y los lugares trendy es un “must” y aquí te voy a decir mi recomendación para salir y tener la mejor experiencia, justo Lu y yo fuimos una noche antes de los Oscars y encontramos en el E.P & L.P  (el restaurante más cool de Weho) al ex de Jennifer Aniston.¡Cada vez estoy más cerca de conocerla! Lol . Ahí mismo después de cenar tienes que subir al rooftop bar que tiene una muy buena vista y un ambiente increíble. Justo me encantó un letrero que tienen ahí que dice : “WHERE LOVE LIVES” 

WEHO

WEHO

Si quieres nadar y también quieres conocer un hotel con mucha onda tienes que quedarte en el ANDAZ que tiene una ubicación muy céntrica  y un paisaje irreal para tomar las mejores pics de L.A. De ahí se ve la casa de Paris Hilton y muchas otras celebrities. Puedes pedir drinks y estar toda la tarde muy gusto y relajado ( siempre vas a encontrar modelos y actores así que si quieres ligar también es muy buena opción x que toda la gente es guapísima ) ¡ME URGE REGRESAR! ha ha. Checa las pics ¿Ya mueres de ganas de estar ahí? Xoxo. atte: @Jc_Valladolid

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