El jueves de la semana pasada fue presentada en el hotel Condesa DF por la exquisita bodega de San Juan, Argentina, fundada por Santiago Graffigna, esta bodega que lleva por nombre el apellido de su creador.
Adria Marina con cocina de Guadalajara, Alfonso Cadena con cocina de Mérida y Carlos Valdez con cocina de Mar de Cortés, fueron las mentes maestras y educadas manos detrás de un menú que todos los invitados amamos.
Empezando con una elegante recepción por parte de Bacardí 8 años, para enseñarnos por qué es un ron que da tanto por qué hablar, nos vimos amenizados en todo momento por un DJ que ya es de casa: Clauido Cohen.
El menú estuvo confirmado por los siguientes platillos y vinos:
1ª paso / Chef Adria Marina / Risotto arborio y el valle
2ª Paso / Chef Alfonso Cadena / Terrina de foie
3ª Paso / Chef Carlos Valdez / Taco Guaymas
4ª Paso / Chef Alfonso Cadena / Costilla de res en costra de café
5ª Paso / Chef Carlos Valdez / Gordita Yaqui
6ª Paso / Chef Adria Marina / Postre Crema de Rancho
Vinos degustados:
1.- Graffigna Centenario Pinot Grigio
2.- Graffigna Centenario Malbec
3.- Graffigna Grand Reserva Malbec
4.- Graffigna Grand Reserva Cabernet Sauvignon
5.- Santiago Graffigna
Les dejo algunas fotos y nos leemos pronto. Atte: @Jc_Valladolid
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