El otro dia tuve la oportunidad de ir a comer con mi amiga Mar Romero a un nuevo restaurante que me había recomendado un montón: La Morena el proyecto de Brayan Sevilla y Luis Salinas que se ha ido consolidando con acierto y sentido común desde que aterrizó en Madrid a finales del pasado verano. Su apuesta gastronómica basada en adaptar el género de la magnífica y variada despensa gaditana a las técnicas y las recetas del Sudeste Asiático y Latinoamérica, ha sabido crear adeptos en pocos meses.
Una cocina fresca y sabrosa que en su nueva carta llega con platos originales, anunciando la ansiada primavera madrileña y que seguro volverá a dar que hablar en esta nueva temporada.
La verdad es que todos los platos se me hicieron muy originales y me la he pasado muy bien toda la tarde de vinos en un espacio muy acogedor, están ubicados en Paseo de la Castellana 120 y si eres fan de la cocina de Tarifa y la cocina Fusión no puedes dejar de conocerlos.
atte: @Jc_Valladolid
