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COMIDA MEXICANA

XIPE:GASTRONOMÍA Y ARTESANÍA SE FUNDEN EN UN HOMENAJE A LA CULTURA AZTECA

Posted on 8 mayo, 2023

El nuevo restaurante de comida mexicana que acaba de abrir en pleno Paseo de la Castellana. El empresario Pablo Chahin escogió Madrid para asentar un espacio en el que enaltecer el nombre de México, huyendo de estereotipos, contando con la experiencia y asesoramiento del Grupo Salinas Restauración. Cocina fresca y sabrosa, con guiños españoles en algunos de sus platos y margaritas de diferentes sabores son parte de su oferta para compartir, disfrutar y reunirse en este place to be que apuesta por la artesanía y el buen gusto.

En mi visita tuve la suerte de conocer a Pablo y es un tipazo, lo que más me gusto fue la Palillería de madera en la zona de restaurante y una iluminación a partir de focos de luz cálida muy puntuales, consiguen plantear un espacio acogedor en el que disfrutar de México. Además, vibrantes detalles a lo largo y ancho de su interior. Desde arte Huichol en sus tapices de macramé, cortinas de cuentas de madera y tapizados étnicos muy coloridos con rayas y flores, hasta cabezas de madera de cabras o una gran alfombra de yute natural exquisitamente tejida a mano.

Si quieres ver más recomendaciones de que pedir entra a mi instagram JC_VALLADOLID.

Te dejo los datos y no puedes dejar de ir a por unas micheladas y unos buenos carajillos.

Paseo de la Castellana, 105. 28046 Madrid

Teléfono: 910 10 42 33

Web: www.xipe.es

Horario:Martes a Jueves: 13:30 a 01:00

Viernes: 13:30 a 02:00

Sábado: 13:30 a 02:00

Domingo: 13:30 a 17:00

Días de cierre: domingo noche y lunes

atte: @Jc_Valladolid

MEX&CO, UN TEMPLO DE LA COCINA MEXICANA EN MADRID.

Posted on 13 diciembre, 2018

Antes era una cocina exótica e incluso una gran desconocida en Europa. Hace algunos días conocí Mex&Co. Un restaurante ubicado en La Moraleja. Su decoración, colorida y envolvente, se inspira en el mítico restaurante Rioma que fundara Mario Moreno Cantinflas en 1965 en la ciudad de México.

Juan Matías, nuevo chef de Mex&Co, apuesta por sintetizar sus orígenes con una carta que promete sorprender a todos los paladares. Mi amigo Miguel y yo quedamos encantados con esta propuesta y la verdad es que la pasamos muy bien, es un lugar IDEAL y si no lo conoces te lo recomiendo mucho.

La oferta gastronómica es muy completa. En ella podemos encontrar Guacamole, Sopa de tortilla, Aguachile de camarón, Tacos de Carnitas, Solomillo con mole coloradito, pechuga de pollo confitado en manchamanteles oaxaqueño, gambones estilo San Rafael o Degustación de Moles.

Calle de la Estafeta, 2, 28109 Alcobendas, Madrid

Teléfono: 916 50 27 80 atte: @Jc_Valladolid

www.mexco.es

Destacado Food & Drink Lifestyle

DON BATIZ EN POLANQUITO

Posted on 22 febrero, 2016

El viernes de la semana pasada fui a comer con mis amigos Rolando y Fer a Don Batiz ,un lugar que busca reflejar sencillez, diversión, tradición mexicana y vanguardia al mismo tiempo. Todo esto logrando que el comensal se lleve realmente una experiencia única del México popular.

La idea es que te sientas como en casa. La música es lo mejor si te gustan los playlists de los 80s , en realidad un concepto tradicional, el cual simulara una “típica” tiendita surtidora del pueblo donde podrías encontrar en las repisas, productos de limpieza, latas, costales de granos, etc.El nombre del restaurante viene de la pronunciación de Baptiste Lormand, francés y socio del lugar.

Algunos de nuestros platillos que quiero recomendarte son:

Molcajete mar y tierra • Tostadas de atún • Albóndigas al chipotle • Verdolagas en salsa verde • Taco de camarón al chipotle • Mole de Olla • Vuelve a la vida

La dirección es Alejandro Dumas no. 71 Col. Polanco.

REDES SOCIALES:

https://www.facebook.com/DonBatizSurtidora

https://twitter.com/donbatiz

https://www.instagram.com/surtidoradonbatiz

Te dejo algunas pics . Enjoy! atte @Jc_Valladolid

Food & Drink

“LOS RURALES”

Posted on 15 febrero, 2016

Caminando por las calles de la Colonia Roma descubrí un nuevo restaurante con un concepto muy diferente.Los Rurales, un lugar sin pretensiones de comida mexicana de formato contemporáneo, inspirado en la época revolucionaria de los siglos XIX y XX, que incorpora técnicas prehispánicas para ofrecerte platillos típicos de la época y de diferentes regiones del país.

La ubicación es Puebla 274, Col. Roma Norte, Cuauhtémoc, Distrito Federal, México , muy cerca del Palacio de Hierro. Horarios:

Lunes, Martes y Miércoles 1:00 pm a 10:00 pm
Jueves, Viernes y Sábado 1:00 pm a 2:00 am
Domingo: cerrado.

Contacto: Teléfono 6823-0013 .Reservaciones: reservaciones@losrurales.com.mx. Les dejo las pics de mis platillos favoritos. Cheers! atte: @Jc_Valladolid

Destacado Food & Drink Lifestyle

EL CHAPULÍN

Posted on 25 septiembre, 2015

La semana pasada fui a conocer el restaurante “El Chapulín” un lugar 100% mexicano inspirado por la historia y las tradiciones del país. El proyecto gastronómico de la Chef Ejecutiva Josefina López, busca REALMENTE complacer a los exigentes paladares citadinos, con platillos como el tradicional mole negro y el pozole de mariscos. Yo probé los chiles en nogada y definitivamente tienen que ir y aprovechar esta temporada.